La Massara

Η MASSARA ήταν η πρώτη κυρία των αγροτικών αγροκτημάτων στη Σικελία. Ήταν υπεύθυνη για την οργάνωση των συγκομιδών και των γευμάτων των εργαζομένων του αγροκτήματος.

Από όλα τα καθήκοντα για τα οποία ήταν υπεύθυνη, η διαχείριση του φούρνου στη μάζα ήταν, χωρίς αμφιβολία, ένα από τα πιο σημαντικά. Κάθε χρήση του φούρνου ήταν η ευκαιρία μιας γιορτής όπου κάθε κυρία του αγροκτήματος έφερε την καλύτερη συνταγή της.

Το MASSARA συμβολίζει τη μετάδοση γεύσεων και παραδόσεων, τόσο της κουζίνας όσο και του πολιτισμού της Σικελίας.

Το MASSARA είναι επίσης οικογενειακή υπόθεση. Ο μεγάλος παππούς του ιδιοκτήτη Francesco Lombardo, ήταν ένας σπουδαίος ποιητής της Σικελίας: ο Giuseppe Nicolosi Scandurra.

Η μασέρ ήταν το σκηνικό για τα περισσότερα από τα ποιήματά του και η Ρόζα, η ΜΑΣΣΑΡΑ με την οποία ήταν ερωτευμένη, η καρδιά.