Notre pâte à pizza est réalisée chaque jour dans notre cuisine à partir de trois farines Italiennes différentes et repose 90h afin d'obtenir une pâte plus friable et digeste au goût unique.
Petites assiettes en attendant
Jambon San Daniele affiné 18 mois
Piments doux farcis au thon
Mozzarella di bufala, bufala fumée, ricotta de brebis
Mille-feuille d'aubergines frites, sauce tomate, oeuf, parmesan, basilic
Focaccia au parmesan
Entrées
Carpaccio de bœuf, pistaches, oignons rouges, parmesan, roquette
Burratina fraîche des Pouilles, tomates grappe, huile d'olive EVO, roquette
Grande planche de sélection de charcuteries et fromages italiens et légumes de saison grillés maison
Assiette de légumes de saison grillés maison
Pain maison grillé et frotté à l’ail
Tomates cerises, huile d'olive EVO, origan sicilien
Coeur de burrata, anchois de Syracuse, poutargue de thon et zestes de citron
Tomates cerises, mozzarella di bufala, basilic, huile d'olive EVO
Mozzarella di bufala, courgettes et aubergines grillées, poivrons au four
Mozzarella di bufala, jambon de Parme affiné 16 mois, tomates cerises et basilic
Salades
Pâte à pizza soufflée, mesclun, mozzarella di bufala, tomates cerises, jambon San Daniele et copeaux de parmesan
Mesclun, oignons rouges, aubergines grillées, tomates cerises, ricotta salée sicilienne affinée et basilic
Mesclun, courgettes et aubergines grillées, poivrons et champignons au four, mozzarella di bufala et copeaux de parmesan
Mesclun, filet de thon, tomates cerises séchées, courgettes grillées, artichauts, pignons de pin
Plats
Pâtes fraîches maison avec ragoût à la bolognaise, béchamel, parmesan
Pâtes fraîches maison avec légumes de saison, béchamel, parmesan
Tartare de bœuf coupé au couteau, câpres, olives noires, oignons rouges, parmesan, basilic et salade de légumes grillés
Les classiques
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic, huile d’olive EVO
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, œuf, petits pois, champignons
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, aubergines grillées, ricotta salée affinée
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, thon, oignons rouges
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, champignons, aubergines et courgettes grillés, pousses d'épinard
Sauce tomate, ail, origan de Sicile
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, anchois de Sicile, câpres, olives noires
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, roquette, jambon San Daniele 18 mois, éclats de parmesan
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, saucisson sicilien pimenté, oignons rouges, roquette, éclats de parmesan
Sans sauce tomate
Mozzarella fior di latte, ricotta de brebis, pousses d'épinard, éclats de parmesan
Mozzarella fior di latte, origan de Sicile, huile d’olive EVO
Mozzarella fior di latte, gorgonzola crémeux, pecorino au poivre, parmesan
Mozzarella fior di latte, gorgonzola crémeux, salade trévisane, speck, éclats de parmesan
Mozzarella fior di latte, pommes de terre, pancetta, oignons rouges, romarin
Mozzarella fior di latte, tomates cerises, bresaola Punta d'Anca, roquette, éclats de parmesan
Avec mozzarella di bufala
Mozzarella di bufala, tomates cerises, cèpes, speck, éclats de parmesan
Sauce tomate, mozzarella di bufala, basilic
Mozzarella di bufala, tomates cerises, roquette, éclats de parmesan
Sauce tomate, mozzarella di bufala, champignons, coppa di Zibello
Créations du chef
Mozzarella fior di latte, pecorino au poivre, brocolis, saucisses fraîches, olives noires
Mozzarella di bufala, crème de truffe, noix, cèpes, éclats de parmesan
Mozzarella fior di latte, crème fraîche, pancetta, pistaches, éclats de parmesan
Mozzarella di bufala, jambon San Daniele affiné 18 mois, basilic
Mozzarella, crème fraîche, asperges, saumon fumé
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, saucisses fraîches, cèpes, piment
Chausson de pâte à pizza fourré
Mozzarella fior di latte, ricotta de brebis, jambon blanc, pousses d'épinard
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, champignons
suppléments
Câpres, oignons rouges, petits pois, olives, aubergines, épinards, brocolis, salade trévisane
Pecorino au poivre, gorgonzola crémeux, ricotta de brebis salée, ricotta fraîche, sauce tomate, courgettes, saucisses fraîches, jambon blanc, thon, œuf, anchois, mozzarella fior di latte
Parmesan, saucisson sicilien pimenté, artichauts, champignons, roquette, poivrons, tomates cerises, pommes de terre, pistaches, noix, pignons de pin, amandes
Speck, coppa, cèpes, crème de truffe, asperges, saumon, mozzarella di bufala, bufala fumée
Jambon San Daniele, bresaola Punta d'Anca
Desserts
Mini-tiramisu, mini-panna cotta, mini-cannolo, gâteau au chocolat et café
Sélection de fromages italiens accompagnée de confitures
Tiramisu
Panna cotta et coulis de fruits rouges
Fondant au chocolat et glace artisanale à la pistache de Sicile
Nougat glacé
Sorbet au citron et limoncello
Cannoli fourrés à la crème de ricotta, cannelle et pistache
Deux boules de glace artisanale :
vanille infusion bourbon, chocolat, pistache de Sicile, tiramisu,
lait d’amande, caramel au beurre salé et parfum du jour
Boule supplémentaire +2€
Sorbets: fraise-basilic, mandarine de Sicile, citron pressé,
figue, framboise, mangue et parfum du jour
Boule supplémentaire +2€
Café & thé
Tous les Dimanche de 12h à 14h30, La Massara vous concocte un brunch à l'Italienne
Thé, café, cappuccino, chocolat chaud à l'italienne
Assortiment de charcuteries, fromages italiens et légumes grillés
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