Notre pâte à pizza est réalisée chaque jour dans notre cuisine à partir de trois farines Italiennes différentes et repose 90h afin d'obtenir une pâte plus friable et digeste au goût unique.
Petites assiettes en attendant
Jambon San Daniele affiné 18 mois
Mortadelle à la truffe, artichauts marinés
Piments doux farcis au thon
Mozzarella di Bufala, Mozzarella di Bufala fumée, Stracciatella
Mille-feuille d'aubergines frites, sauce tomate, oeuf, parmesan, basilic
Focaccia au parmesan
Entrées
Carpaccio de bœuf, roquette, amandes, parmesan, artichauts marinés
Burratina des Pouilles, aubergines à l’aigre-doux, pignons de pin, menthe fraîche, tomates séchées
Grande planche de charcuteries et fromages italiens, légumes grillés maison
Assiette de légumes siciliens grillés et marinés
Pain maison grillé et frotté à l’ail
Tomates cerises, huile d'olive EVO, origan sicilien
Coeur de Burrata, filets d’anchois, poutargue, zestes de citron
Tomates cerise, Mozzarella di Bufala, basilic frais, huile d’olive EVO
Tapenade de poivrons, Mozzarella di Bufala, courgettes grillées, artichauts marinés
Mozzarella di Bufala, tomates cerise, jambon de Parme affiné 20 mois et basilic frais
Salades
Pâte à pizza soufflée, mesclun, Mozzarella di Bufala, tomates cerise, jambon San Daniele et copeaux de parmesan
Salade Trévise, gorgonzola, Aubergines grillées, chips de speck, miel, noix, croutons de pain maison, vinaigrette à la moutarde
Mesclun, courgettes et aubergines grillées, poivrons au four, tris de champignons marinés, Mozzarella di Bufala et copeaux de parmesan
Mesclun, filets de thon, tomates séchées, courgettes grillées, artichauts marinés, pignons de pin
Plats
Pâtes fraîches maison, ragoût de viande de boeuf, béchamel, parmesan
Pâtes fraîches maison, pesto de basilic, mozzarella, béchamel, tomates cerises, parmesan, pignons de pin
Tartare de bœuf préparé, coupé au couteau, fleurs de câpres, parmesan, oignons rouges, menthe fraîche, zestes de citron, accompagné de légumes grillés
Les classiques
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic, huile d’olive EVO
Sauce tomate, mozzarella di bufala, basilic
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, œuf, petits pois, champignons
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, aubergines grillées, ricotta salée affinée
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, thon, oignons rouges
Sauce tomate, ail, origan de Sicile
Sauce tomate, filets d’anchois, fleurs de câpres, olives noires
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, roquette, jambon San Daniele 18 mois, éclats de parmesan
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, saucisson pimenté de Calabre, oignons rouges, roquette, éclats de parmesan
Sans sauce tomate
Mozzarella fior di latte, ricotta de brebis, pousses d’épinards, éclats de parmesan
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, Mozzarella di Bufala fumée, copeaux de parmesan
Mozzarella fior di latte, gorgonzola crémeux, salade trévisane, speck, éclats de parmesan
Mozzarella fior di latte, pommes de terre, pancetta, oignons rouges, romarin
Mozzarella fior di latte, tomates cerises, bresaola Punta d’Anca, roquette, éclats de parmesan
Mozzarella di Bufala fumée, tomates cerises, cèpes, speck, éclats de parmesan
Mozzarella di bufala, tomates cerises, roquette, éclats de parmesan
Mozzarella fior di latte, courgettes grillés, poivrons au four, oignons rouges, olives noire, pousses d’épinards
Avec mozzarella di bufala
Créations du chef
Crème de truffe blanche, mozzarella fior di latte, oignons caramélisés, pleurotes, stracciatella, concassé d’amandes
Mozzarella di bufala, crème de truffe, noix, cèpes, éclats de parmesan
Mozzarella fior di latte, crème fraîche, pancetta, pistaches, éclats de parmesan
Mozzarella di bufala, jambon San Daniele affiné 18 mois, basilic
Mozzarella fior di latte, saumon fumé, courgettes, crème fraîche, baies roses
Crème d’artichauts, mozzarella fior di latte, mortadella à la truffe, Buratina 100g, concassé de pistaches
Crème à la menthe fraîche, mozzarella fior di latte, Nduja, pleurotes, zestes de citron, pignons de pin
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, saucisses fraîches, cèpes, piment
Chausson de pâte à pizza fourré
Mozzarella fior di latte, ricotta de brebis, basilic frais, saucisson sicilien piquant
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, champignons
suppléments
Fleurs de câpres, oignons rouges, petits pois, olives noires, aubergines grillées, pousses d’épinards, salade trevisane
Desserts
Tiramisu
Panna cotta et coulis de fruits rouges
Fondant au chocolat et glace artisanale à la pistache de Sicile
Nougat glacé
Cannoli fourrés à la crème de ricotta, cannelle et pistache
Mini-tiramisu, mini-panna cotta, mini-cannolo, gâteau au chocolat et café
Sorbet au citron et limoncello
Deux boules de glace artisanale :
vanille infusion bourbon, chocolat, pistache de Sicile, tiramisu,
lait d’amande, caramel au beurre salé et parfum du jour
Boule supplémentaire +2€
Sorbets: fraise-basilic, mandarine de Sicile, citron pressé,
figue, framboise, mangue et parfum du jour
Boule supplémentaire +2€
Café & thé
Tous les Dimanche de 12h à 14h30, La Massara vous concocte un brunch à l'Italienne
Thé, café, cappuccino, chocolat chaud à l'italienne
Assortiment de charcuteries, fromages italiens et légumes grillés