Notre pâte à pizza est réalisée chaque jour dans notre cuisine à partir de trois farines Italiennes différentes et repose 90h afin d'obtenir une pâte plus friable et digeste au goût unique.
Petites assiettes en attendant
Mozzarella di bufala, bufala fumée, ricotta de brebis
Mille-feuille d'aubergines frites, sauce tomate, oeuf, parmesan, basilic
Jambon San Daniele affiné 18 mois
Piments doux farcis au thon
Focaccia au parmesan
Entrées
Carpaccio de bœuf, pistaches, oignons rouges, parmesan, roquette
Burratina fraîche des Pouilles, tomates grappe, huile d'olive EVO, roquette
Assiette de légumes de saison grillés maison
Grande planche de sélection de charcuteries et fromages italiens et légumes de saison grillés maison
Pain maison grillé et frotté à l’ail
Tomates cerises, huile d'olive EVO, origan sicilien
Coeur de burrata, anchois de Syracuse, poutargue de thon et zestes de citron
Tomates cerises, mozzarella di bufala, basilic, huile d'olive EVO
Mozzarella di bufala, courgettes et aubergines grillées, poivrons au four
Mozzarella di bufala, jambon de Parme affiné 16 mois, tomates cerises et basilic
Salades
Mesclun, filet de thon, tomates cerises séchées, courgettes grillées, artichauts, pignons de pin
Pâte à pizza soufflée, mesclun, mozzarella di bufala, tomates cerises, jambon San Daniele et copeaux de parmesan
Mesclun, oignons rouges, aubergines grillées, tomates cerises, ricotta salée sicilienne affinée et basilic
Mesclun, courgettes et aubergines grillées, poivrons et champignons au four, mozzarella di bufala et copeaux de parmesan
Plats
Pâtes fraîches maison avec ragoût à la bolognaise, béchamel, parmesan
Pâtes fraîches maison avec légumes de saison, béchamel, parmesan
Tartare de bœuf coupé au couteau, câpres, olives noires, oignons rouges, parmesan, basilic et salade de légumes grillés
Les classiques
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic, huile d’olive EVO
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, œuf, petits pois, champignons
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, aubergines grillées, ricotta salée affinée
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, thon, oignons rouges
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, champignons, aubergines et courgettes grillés, pousses d'épinard
Sauce tomate, ail, origan de Sicile
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, anchois de Sicile, câpres, olives noires
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, roquette, jambon San Daniele 18 mois, éclats de parmesan
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, saucisson sicilien pimenté, oignons rouges, roquette, éclats de parmesan
Sans sauce tomate
Mozzarella fior di latte, pommes de terre, pancetta, oignons rouges, romarin
Mozzarella fior di latte, tomates cerises, bresaola Punta d'Anca, roquette, éclats de parmesan
Mozzarella fior di latte, gorgonzola crémeux, salade trévisane, speck, éclats de parmesan
Mozzarella fior di latte, gorgonzola crémeux, pecorino au poivre, parmesan
Mozzarella fior di latte, ricotta de brebis, pousses d'épinard, éclats de parmesan
Mozzarella fior di latte, origan de Sicile, huile d’olive EVO
Avec mozzarella di bufala
Mozzarella di bufala, tomates cerises, cèpes, speck, éclats de parmesan
Sauce tomate, mozzarella di bufala, basilic
Mozzarella di bufala, tomates cerises, roquette, éclats de parmesan
Sauce tomate, mozzarella di bufala, champignons, coppa di Zibello
Créations du chef
Mozzarella fior di latte, pecorino au poivre, brocolis, saucisses fraîches, olives noires
Mozzarella di bufala, crème de truffe, noix, cèpes, éclats de parmesan
Mozzarella fior di latte, crème fraîche, pancetta, pistaches, éclats de parmesan
Mozzarella di bufala, jambon San Daniele affiné 18 mois, basilic
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, saucisses fraîches, cèpes, piment
Mozzarella, crème fraîche, asperges, saumon fumé
Chausson de pâte à pizza fourré
Mozzarella fior di latte, ricotta de brebis, jambon blanc, pousses d'épinard
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, champignons
suppléments
Câpres, oignons rouges, petits pois, olives, aubergines, épinards, brocolis, salade trévisane
Pecorino au poivre, gorgonzola crémeux, ricotta de brebis salée, ricotta fraîche, sauce tomate, courgettes, saucisses fraîches, jambon blanc, thon, œuf, anchois, mozzarella fior di latte
Parmesan, saucisson sicilien pimenté, artichauts, champignons, roquette, poivrons, tomates cerises, pommes de terre, pistaches, noix, pignons de pin, amandes
Speck, coppa, cèpes, crème de truffe, asperges, saumon, mozzarella di bufala, bufala fumée
Jambon San Daniele, bresaola Punta d'Anca
Desserts
Tiramisu
Panna cotta et coulis de fruits rouges
Fondant au chocolat et glace artisanale à la pistache de Sicile
Nougat glacé
Sorbet au citron et limoncello
Mini-tiramisu, mini-panna cotta, mini-cannolo, gâteau au chocolat et café
Sélection de fromages italiens accompagnée de confitures
Cannoli fourrés à la crème de ricotta, cannelle et pistache
Deux boules de glace artisanale :
vanille infusion bourbon, chocolat, pistache de Sicile, tiramisu,
lait d’amande, caramel au beurre salé et parfum du jour
Boule supplémentaire +2€
Sorbets: fraise-basilic, mandarine de Sicile, citron pressé,
figue, framboise, mangue et parfum du jour
Boule supplémentaire +2€
Café & thé
Tous les Dimanche de 12h à 14h30, La Massara vous concocte un brunch à l'Italienne
Thé, café, cappuccino, chocolat chaud à l'italienne
Assortiment de charcuteries, fromages italiens et légumes grillés
N'oubliez pas de nous indiquez votre adresse et infos dans "Commentaires"
À vos commandes, prêt, andiamo !
Notre squadra vous livre en personne dans un périmètre de 1,5 km pour un minimum de 30€ de commande.
Chaque semaine, notre chef Federico vous propose une nouvelle recette exclusive !
Petites assiettes
Jambon San Daniele affiné 18 mois
Mortadelle à la truffe, artichauts marinés
Piments doux farcis au thon
Mozzarella di Bufala, Mozzarella di Bufala fumée, Stracciatella à la truffe
Mille-feuille d'aubergines frites, sauce tomate, oeuf, parmesan, basilic
Focaccia au parmesan
Entrées
Carpaccio de bœuf, roquette, amandes, parmesan, vinaigrette à la truffe
Burratina des Pouilles, aubergines à l’aigre-doux, pignons de pin, menthe fraîche, tomates séchées
Grande planche de charcuteries et fromages italiens, légumes grillés maison
Assiette de légumes siciliens grillés et marinés
Salades
Pâte à pizza soufflée, mesclun, Mozzarella di Bufala, tomates cerise, jambon San Daniele et copeaux de parmesan
Salade Trévise, gorgonzola, Aubergines grillées, chips de speck, miel, noix, croutons de pain maison, vinaigrette à la moutarde
Mesclun, courgettes et aubergines grillées, poivrons au four, tris de champignons marinés, Mozzarella di Bufala et copeaux de parmesan
Plats
Pâtes fraîches maison, ragoût de viande de boeuf, béchamel, parmesan
Pâtes fraîches maison, pesto de basilic, mozzarella, béchamel, tomates cerises, parmesan, pignons de pin
Tartare de bœuf préparé, coupé au couteau, fleurs de câpres, parmesan, oignons rouges, menthe fraîche, zestes de citron, accompagné de légumes grillés
Les classiques
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic, huile d’olive EVO
Sauce tomate, mozzarella di Bufala, tomates cerises, basilic
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, œuf, petits pois, champignons
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, aubergines frites, ricotta salée affinée
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, filets de thon, oignons rouges
Sauce tomate, aïl, origan de Sicile
Sauce tomate, filets d’anchois, fleurs de câpres, olives noires
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, roquette, jambon San Daniele 18 mois, éclats de parmesan
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, saucisson pimenté de Calabre, oignons rouges, roquette, éclats de parmesan
Sans sauce tomate
Mozzarella fior di latte, ricotta de brebis, pousses d’épinards, éclats de parmesan
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, Mozzarella di Bufala fumée, copeaux de parmesan
Mozzarella fior di latte, gorgonzola crémeux, salade trévisane, speck, éclats de parmesan
Mozzarella fior di latte, pommes de terre, pancetta, oignons rouges, romarin
Mozzarella fior di latte, tomates cerises, bresaola Punta d’Anca, roquette, éclats de parmesan
Mozzarella di Bufala fumée, tomates cerises, cèpes, speck, éclats de parmesan
Mozzarella di Bufala, tomates cerises, roquette, éclats de parmesan
Mozzarella fior di latte, courgettes grillés, poivrons au four, oignons rouges, olives noire, pousses d’épinards
Avec mozzarella di bufala
Créations du chef
Crème de truffe blanche, mozzarella fior di latte, oignons caramélisés, pleurotes, stracciatella, concassé d’amandes
Crème de truffe noire, mozzarella fior di Bufala, cèpes, noix, éclats de parmesan
Mozzarella fior di latte, crème fraîche, pancetta, pistaches, éclats de parmesan
Mozzarella di Bufala, jambon San Daniele affiné 18 mois, basilic frais
Mozzarella fior di latte, saumon fumé, courgettes, crème fraîche, baies roses
Crème d’artichauts, mozzarella fior di latte, mortadella à la truffe, Buratina 100g, copeaux de truffe noire fraîche
Crème à la menthe fraîche, mozzarella fior di latte, Nduja, pleurotes, zestes de citron, pignons de pin
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, saucisse frâiche, cèpes, piment
Chausson de pâte à pizza fourré
Mozzarella fior di latte, ricotta de brebis, basilic frais, saucisson sicilien piquant
Desserts
Tiramisu
Tiramisu
Fondant au chocolat et glace artisanale à la pistache de Sicile
Nougat glacé
Cannoli fourrés à la crème de ricotta, cannelle et pistache
Mini-tiramisù, mini-panna cotta, mini-cannolo, gâteau au chocolat et café
Bâtonnets de pâte à pizza, crème de pistache, concassé de pistaches et sucre glace
suppléments
-LA VALENTINA- tanin moyen, légèrement amer, bouche ferme, fruit noir dominant
-CANTINE SAN MARZANO- Fruit confit, épice
-BAGLIO DELLE FATE- bouquet fruité et floral
-CAVIT- frais et légèrement acide, présentant des arômes de pêche
-RINALDINI- doux, puissante saveurs de prune et de cerise
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