Notre pâte à pizza est réalisée chaque jour dans notre cuisine à partir de trois farines Italiennes différentes et repose 90h afin d'obtenir une pâte plus friable et digeste au goût unique.
Petites assiettes en attendant
Jambon de Parme affiné 20 mois
Mozzarella di bufala, mozzarella di bufala fumée, stracciatella
Mille-feuille d’aubergines frites, sauce tomate, oeuf, Grana Padano, basilic
Focaccia au Grana Padano, dégustation de notre huile d’olive EVO
Entrées
Carpaccio de boeuf, roquette, tomates séchées, fleurs de câpres, copeaux de Grana Padano, vinaigrette au citron
Grande planche de charcuteries et fromages italiens, légumes grillés maison
Assiette de légumes siciliens grillés et marinés
Pain maison grillé et frotté à l’ail
Tomates fraîches, huile d’olive EVO, origan sicilien
Tomates fraîches, mozzarella di bufala, basilic frais, huile d’olive EVO
Tapenade de poivrons, mozzarella di bufala, courgettes grillées, artichauts marinés
Tomates fraîches, mozzarella di bufala, jambon de Parme affiné 20 mois et basilic frais
Salades
Pâte à pizza soufflée, mesclun, mozzarella di bufala, tomates cerises, jambon de Parme affiné 20 mois et copeaux de Grana Padano
Salade Trévise, gorgonzola, aubergines grillées, chips de speck, miel, noix, croûtons de pain maison, vinaigrette à la moutarde
Mesclun, courgettes et aubergines grillées, poivrons au four, tris de champignons marinés, mozzarella di bufala et copeaux de Grana Padano
Mesclun, filets de thon, tomates séchées, courgettes grillées, artichauts marinés, pignons de pin toastés
Plats
Pâtes fraîches maison, ragoût de viande de boeuf, mozzarella, béchamel, Grana Padano
Pâtes fraîches maison, pesto de basilic, mozzarella, béchamel, tomates cerises, Grana Padano, pignons de pin
Tartare de boeuf préparé, coupé au couteau, menthe fraîche, oignons rouges, Grana Padano, vinaigrette citronée
Les classiques
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic, huile d’olive EVO
Sauce tomate, ail, origan de Sicile
Sauce tomate, mozzarella di bufala, tomates cerises, basilic
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, oeuf dur, petits pois, champignons
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, aubergines frites, ricotta salée affinée
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, thon, oignons rouges
Sauce tomate, filets d’anchois, fleurs de câpres, olives noires
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, roquette, jambon cru affiné 20 mois, copeaux de Grana Padano
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, saucisson pimenté de Calabre, oignons rouges, roquette, copeaux de Grana Padano
Sans sauce tomate
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, mozzarella di bufala fumée, crème de pecorino, copeaux de Grana Padano
Mozzarella fior di latte, courgettes grillés, poivrons au four, oignons rouges, olives noires, pousses d’épinards
Mozzarella fior di latte, tomates cerises, bresaola Punta d’Anca, roquette, copeaux de Grana Padano
Mozzarella fior di latte, ricotta de brebis, pousses d’épinards, copeaux de Grana Padano
Mozzarella fior di latte, saumon fumé, courgettes, crème fraîche, baies roses
Mozzarella fior di latte, pommes de terre, pancetta, oignons rouges, romarin
Mozzarella fior di latte, gorgonzola crémeux, salade trévisane, speck, copeaux de Grana Padano
Mozzarella di bufala fumée, tomates cerises, cèpes, speck, copeaux de Grana Padano
Avec mozzarella di bufala
Créations du chef
Crème de truffe blanche, mozzarella fior di latte, oignons caramélisés, pleurotes, stracciatella, amandes
Crème de truffe noire, mozzarella di bufala, cèpes, noix, copeaux de Grana Padano
Mozzarella fior di latte, crème fraîche, pancetta, pistaches, copeaux de Grana Padano
Mozzarella fior di latte, pesto de basilic, tomates cerises, aubergines grillées, Nduja, pignons de pin toastés
Crème d’artichauts, mozzarella fior di latte, mortadella aux pistaches, burratina, pistaches, artichauts
Crème de betterave, mozzarella fior di latte, pancetta, roquette, crème de pecorino et noix
Mozzarella fior di latte, saucisses fraîches, pleurotes, oignons caramélisés, piments frais
Chausson de pâte à pizza fourré
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, ricotta de brebis, basilic frais, saucisson sicilien piquant
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, champignons
suppléments
Fleurs de câpres, oignons rouges, petits pois, olives noires, aubergines grillées, pousses d’épinards, salade trevisane, courgettes, artichauts, champignons, roquette, poivrons, tomates cerises, pommes de terre
Gorgonzola, ricotta salée, ricotta fraîche, saucisses, jambon blanc, oeuf, filets d’anchois, mozzarella fior di latte
Salami piquant, saucisse fraîche, pistaches, noix, pignons de pin, amandes, thon, pancetta
Speck, cèpes, pleurotes, crème de truffe noire, mozzarella di bufala, bufala fumée, saumon fumé
Jambon de Parme, bresaola, Stracciatella di Bufala, Nduja, mortadelle aux pistaches, crème de truffe blanche
Burrata
Desserts
Tiramisu
Panna cotta, façon crème brûlée
Fondant au chocolat et glace artisanale à la pistache de Sicile
Nougat glacé
Sorbet au citron et limoncello
Cannoli fourrés à la crème de ricotta, cannelle et pistache
Mini-tiramisu, mini-panna cotta, mini-cannolo, gâteau au chocolat et café
Deux boules de glace artisanale :
vanille infusion bourbon, chocolat, pistache de Sicile, tiramisu,
lait d’amande, caramel au beurre salé et parfum du jour
Boule supplémentaire +3€
Sorbets: fraise-basilic, mandarine de Sicile, citron pressé,
figue, framboise, mangue et parfum du jour
Boule supplémentaire +3€
Café & thé
Tous les Dimanche de 12h à 14h30, La Massara vous concocte un brunch à l'Italienne
Thé, café, cappuccino, chocolat chaud à l'italienne
Assortiment de charcuteries, fromages italiens et légumes grillés