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La Massara

La Massara était la 1ere dame des «Masserie» , fermes agricoles en Sicile. Elle était chargée d’organiser les récoltes et les repas des ouvriers de la ferme. Un des ces plus grand rôle était de gérer le four de la massaria . Chaque utilisation du four était l’occasion d’une fête ou chaque dame de la ferme apportait leur meilleure recette… Lire la suite…

Massara Paris

70 rue de turbigo
75003 – Paris
tel: 01 42 74 13 94

Massara Nice

11 rue Halévy
06000 – Nice
tel: 04 93 01 90 62

La Massara Paris - réservation

 Mlle / Mme M
  • Sfizi

    (petite assiette pour attendre les pizza…)

    Prosciutto San Daniele all’osso7,00 €
    (jambon san Daniele a l’os 36 mois d’affinage)

    Peperoncini dolci farciti al tonno6,50 €
    (piments doux farcis au thon)

    Trilogia di Bufala7,00 €
    (mozzarella de bufala, bufala fumee, ricotta di bufala)

  • Antipasti

    Carpaccio siculo11,00 €
    (Viande de bœuf, pistaches, echalottes, parmesan, roquette)

    La Tricolore12,00 €
    (Tomates, mozzarella bufala, basilic)

    Burratina pugliese12,50 €
    (burratina, Tomates cerises, roquette)

    Tagliere della Massara22,50 €
    (Selection de charcuteries et fromages, legumes grilles)

    Piatto di verdure grigliate9,50 €
    (assiette de legumes grilles)

  • Bruschette

    La classica7,50 €
    (tomates, huile, origan)

    La marinara8,50 €
    (anchois, tapenade, tomates confites, persil)

    La bufala11,00 €
    (tomates cerises, mozzarella bufala, basilic)

    La vegetariana10,50 €
    (Asiago, courgettes et aubergines grillees, poivrons au four)

    La Culatello12,50 €
    (mozzarella di bufala, culatello, basilic, tomates)

  • Lasagne

    Classica13,50 €
    (ragout de viande de bœuf, bechamel, parmesan)

    Vegetariana12,50 €
    (mixte de legumes grilles, bechamel, parmesan)

  • Insalate

    Tiepida13,50 €
    (Pate à pizza soufflee, roquette, mozzarella di bufala, tomates cerises, jambon de parme et copeaux de parmesan)

    Catanese12,50 €
    (mesclun, oignons rouge, aubergines grillees, tomates cerises, basilic, ricotta salée)

    Vegetariana13,00 €
    (Roquette, aubergines et courgettes grillees, poivrons et champignons au four, mozzarella di bufala)

    Capo molini13,50 €
    (mesclun, thon, courgette grillee, artichaud, pignon de pin)

  • Pizze

    Pizze Classiche

    Margherita9,50 €
    (tomates, mozzarella, basilic, huile d’olive)

    Capricciosa13,00 €
    (tomates , mozzarella, jambon blanc, œuf, petit pois et champignons)

    Norma13,00 €
    (tomates, mozzarella, aubergines, ricotta salee)

    Tonno e Cipolla12,50 €
    (tomates, mozzarella, thon, oignons)

    Vegetariana14,00 €
    (tomates, mozzarella, champignons, aubergines, courgettes et epinards)

    Marinara9,00 €
    (tomates, ail, origan)

    Napoli9,50 €
    (tomates, mozzarella, oilves noires, anchois, capres)

    San Daniele14,00 €
    (tomates, mozzarella, roquette, jambon san daniele, parmesan)

    Diavola13,00 €
    (tomates, mozzarella, saucisson sicilien piquant, oignons rouges, roquette, parmesan)

    Pizze Bianche

    Ricotta13,00 €
    (mozzarella, ricotta, epinards, parmesan)

    Biancaneve12,00 €
    (mozzarella, origan, huile d’olive)

    4 Formaggi14,50 €
    (mozzarella, gorgonzola, pecorino, grana)

    Trevisana14,50 €
    (mozzarella, taleggio, salade trevisane, speck)

    Sfiziosa14,00 €
    (mozzarella, pommes de terre, pancetta, oignons rouges, romarin)

    Leggera14,00 €
    (mozzarella, tomates cerises, bresaola, roquette, parmesan)

    Con Bufala

    Bufala15,50 €
    (mozzarella di bufala, tomates cerises ,cepes, speck, parmesan)

    Bufalina14,50 €
    (tomates, Mozzarella di bufala, huile au basilic)

    Croccantina15,00 €
    (mozzarella di bufala, tomates cerises, roquette, parmesan)

    La Zibello15,00 €
    (tomates, mozzarella di bufala, champignons, coppa di zibello)

    Speciali

    La Pepata14,00 €
    (tomates, mozzarella, pepato, champignons, olives noires)

    La Massara16,50 €
    (mozzarella, creme de truffe, noix, cepes)

    La Brontese,15,00 €
    (mozzarella, creme, pancetta, pistaches, parmesan)

    La Stagionata17,50 €
    (mozzarella di bufala, jambon San Daniele affine 24 mois, basilic)

    Nordica15,00 €
    (mozzarella, creme, asperges, saumon fume)

    L’Etna16,00 €
    (tomates, mozzarella, saucisses, cepes, piments)

    Calzoni

    Contadino14,50 €
    (mozzarella, ricotta, jambon blanc, epinards)

    Semplice13,50 €
    (tomates, mozzarella, jambon blanc, champignons)

  • Dolci

    Tiramisu9,00 €

    Panna cotta con salsa alle ciliegie7,50 €
    (panna cotta et son coulis de cerises)

    Fondente al cioccolato e crema al pistacchio7,50 €
    (fondant au chocolat et sa creme de pistache)

    Semifreddo al toroncino8,50 €
    (Nougat glace)

    Sorbetto al limoncello8,50 €
    (Sorbet au limoncello)

    Gelati 2 parfums8,00 €
    (Glaces : vanille, chocolat, fraise, pistache, caramel beurre sale) Supplément une boule (2,00€)

    Sorbetti8,00 €
    (Sorbets: cerise, pomme verte, melon) Supplément une boule (2,00€)

    Selezioni di formaggi con marmellate 10,50 €
    (Selection de fromages accompagnee de confitures)

  • Birre

    La Massara6,00 €33cl

    Corleone5,50 €33cl
    Ambrata: lager ambrée, douce, arômes maltés (5,1%abv)

    Reale5,50 €33cl
    American pale ale ambrée, houblonnée, arômes maltés et fruités (6,4%abv)

    Duchessa6,00 €33cl
    Biere blonde, note florale et fruit tropicaux (5,8%)

    Stelle & Strisce5,50 €33cl
    Biere blonde, arome herbacé et agrume (3,9%)

    Menabrea5,00 €33cl
    Blonde: lager blonde, arômes floraux et fruités (4,8%abv)

    Volcelest bio Ambree5,50 €33cl
    ambrée: ale britannique, houblonnée, arômes maltés (6%abv)

    Volcelest bio Brune5,50 €33cl
    bière aromatisée à la réglisse et baies de genièvres, douce (6,5%abv) 

    Volcelest bio Tripple5,50 €33cl
    bière de style tripel, douce, arômes floraux (8%abv)

    Rubus16,50 €75cl
    bière à la framboise, intense, douce (5,6%)

    My antonia19,90 €75cl
    imperial pilsner,blonde, houblonnée, arômes fruits jaunes, fruits exotiques (7,5%abv)

    Lolita 17,60 €75cl
    lager ambrée, douce , aromes maltés (7,5%abv)

    Chocarrubica 19,40 €75cl
    bière noire onctueuse à base de caroube, d’avoine et de fèves de cacao (7%abv)

    Balladin Isaac16,90 €75cl
    bière blanche, légère, mielleuse, fraiche, arômes d’épices (5%abv)

    Balladin Super17,90 €75cl
    bière ambrée , douce, aromes maltés (8%abv)

    Balladin Mielika25,00 €75cl
    bière au miel ambrée, douce, arômes d’épices (9%abv)

  • Vino

    Vins Rouges

    75cl12cl

    Piemont

    Dolcetto d’alba Parusso,201028,00 €6,00 €

    Nebbiolo Parusso,201050,00 €

    Venetie

    Valpolicella Classico Speri,201125,00 €5,00 €

    Amarone Speri,2007 60,00 €

    Grignolino Cossetti, 2011 27,00 €

    Sardaigne

    Costera Argiolas, 200928,00 €6,00 €

    Rocca rubia riserva santandi, 2009 30,00 €

    Marche

    Lacrima di moro Fonte del re, 201028,00 €

    Toscane

    Rosso di montalcino col d’orcia, 200931,00 €

    Chianti San Fabiano, 2009 27,00 €

    Pactio Fertuna, 2010 29,00 €6,50 €

    Promis Gaja, 2010 45,00 €

    Sicile

    Pinot nero cusumano, 2008 32,00 €

    Morgante nero d’avola, 2010 26,00 €

    Don antonio morgante, 200940,00 €

    Pouille

    Primitivo Rosa del Golfo, 2010 27,00 €

    Vins Blancs

    75cl12cl

    Venetie

    Sereole Soave – Bertani, 2011 28,00 €

    Toscana

    Dropello – Fertuna, 201128,00 €

    Campanie 

    Greco Di Tufo Novaserra – Mastroberardino, 201128,00 €

    Sardaigne – Argiolas 

    Selegas Nuragus – Argiolas, 201127,00 €6,00 €

    Sicile 

    Insolia – Cusumano, 201125,00 €5,00 €

    Angimbe – Cusumano, 201126,00 €

    Cubia – Cusumano, 201030,00 €

    Terre Di Ginestra Bianco – Galatrasi,201026,00 €

    Vins Roses

    75cl12cl

    Venetie 

    Costadolio Rosé – Maculan, 201125,00 €5,00 €

    Campania

    Lacrimarosa – Mastroberardino, 201128,00 €

    Pouilles

    Rosa Del Golfo – Alezio, 201129,00 €

    Sicile 

    Rosato Cusumano24,00 €5,00 €

    Vins Petillants

    Veneto – Nino Franco30,00 €

    Prosecco Rustico

La Massara Nice- réservation

 Mlle / Mme M
  • Sfizi

    (petite assiette pour attendre les pizza…)

    Prosciutto San Daniele all’osso7,00 €
    (jambon san Daniele a l’os 36 mois d’affinage)

    Peperoncini dolci farciti al tonno6,50 €
    (piments doux farcis au thon)

    Trilogia di Bufala7,00 €
    (mozzarella de bufala, bufala fumee, ricotta di bufala)

  • Antipasti

    Carpaccio siculo11,00 €
    (Viande de bœuf, pistaches, echalottes, parmesan, roquette)

    La Tricolore12,00 €
    (Tomates, mozzarella bufala, basilic)

    Burratina pugliese12,50 €
    (burratina, Tomates cerises, roquette)

    Tagliere della Massara22,50 €
    (Selection de charcuteries et fromages, legumes grilles)

    Piatto di verdure grigliate9,50 €
    (assiette de legumes grilles)

  • Bruschette

    La classica7,50 €
    (tomates, huile, origan)

    La marinara8,50 €
    (anchois, tapenade, tomates confites, persil)

    La bufala11,00 €
    (tomates cerises, mozzarella bufala, basilic)

    La vegetariana10,50 €
    (Asiago, courgettes et aubergines grillees, poivrons au four)

    La Culatello12,50 €
    (mozzarella di bufala, culatello, basilic, tomates)

  • Lasagne

    Classica13,50 €
    (ragout de viande de bœuf, bechamel, parmesan)

    Vegetariana12,50 €
    (mixte de legumes grilles, bechamel, parmesan)

  • Insalate

    Tiepida13,50 €
    (Pate à pizza soufflee, roquette, mozzarella di bufala, tomates cerises, jambon de parme et copeaux de parmesan)

    Catanese12,50 €
    (mesclun, oignons rouge, aubergines grillees, tomates cerises, basilic, ricotta salée)

    Vegetariana13,00 €
    (Roquette, aubergines et courgettes grillees, poivrons et champignons au four, mozzarella di bufala)

    Capo molini13,50 €
    (mesclun, thon, courgette grillee, artichaud, pignon de pin)

  • Pizze

    Pizze Classiche

    Margherita9,50 €
    (tomates, mozzarella, basilic, huile d’olive)

    Capricciosa13,00 €
    (tomates , mozzarella, jambon blanc, œuf, petit pois et champignons)

    Norma13,00 €
    (tomates, mozzarella, aubergines, ricotta salee)

    Tonno e Cipolla12,50 €
    (tomates, mozzarella, thon, oignons)

    Vegetariana14,00 €
    (tomates, mozzarella, champignons, aubergines, courgettes et epinards)

    Marinara9,00 €
    (tomates, ail, origan)

    Napoli9,50 €
    (tomates, mozzarella, oilves noires, anchois, capres)

    San Daniele14,00 €
    (tomates, mozzarella, roquette, jambon san daniele, parmesan)

    Diavola13,00 €
    (tomates, mozzarella, saucisson sicilien piquant, oignons rouges, roquette, parmesan)

    Pizze Bianche

    Ricotta13,00 €
    (mozzarella, ricotta, epinards, parmesan)

    Biancaneve12,00 €
    (mozzarella, origan, huile d’olive)

    4 Formaggi14,50 €
    (mozzarella, gorgonzola, pecorino, grana)

    Trevisana14,50 €
    (mozzarella, taleggio, salade trevisane, speck)

    Sfiziosa14,00 €
    (mozzarella, pommes de terre, pancetta, oignons rouges, romarin)

    Leggera14,00 €
    (mozzarella, tomates cerises, bresaola, roquette, parmesan)

    Con Bufala

    Bufala15,50 €
    (mozzarella di bufala, tomates cerises ,cepes, speck, parmesan)

    Bufalina14,50 €
    (tomates, Mozzarella di bufala, huile au basilic)

    Croccantina15,00 €
    (mozzarella di bufala, tomates cerises, roquette, parmesan)

    La Zibello15,00 €
    (tomates, mozzarella di bufala, champignons, coppa di zibello)

    Speciali

    La Pepata14,00 €
    (tomates, mozzarella, pepato, champignons, olives noires)

    La Massara16,50 €
    (mozzarella, creme de truffe, noix, cepes)

    La Brontese,15,00 €
    (mozzarella, creme, pancetta, pistaches, parmesan)

    La Stagionata17,50 €
    (mozzarella di bufala, jambon San Daniele affine 24 mois, basilic)

    Nordica15,00 €
    (mozzarella, creme, asperges, saumon fume)

    L’Etna16,00 €
    (tomates, mozzarella, saucisses, cepes, piments)

    Calzoni

    Contadino14,50 €
    (mozzarella, ricotta, jambon blanc, epinards)

    Semplice13,50 €
    (tomates, mozzarella, jambon blanc, champignons)

  • Dolci

    Tiramisu9,00 €

    Panna cotta con salsa alle ciliegie7,50 €
    (panna cotta et son coulis de cerises)

    Fondente al cioccolato e crema al pistacchio7,50 €
    (fondant au chocolat et sa creme de pistache)

    Semifreddo al toroncino8,50 €
    (Nougat glace)

    Sorbetto al limoncello8,50 €
    (Sorbet au limoncello)

    Gelati 2 parfums8,00 €
    (Glaces : vanille, chocolat, fraise, pistache, caramel beurre sale) Supplément une boule (2,00€)

    Sorbetti8,00 €
    (Sorbets: cerise, pomme verte, melon) Supplément une boule (2,00€)

    Selezioni di formaggi con marmellate 10,50 €
    (Selection de fromages accompagnee de confitures)

  • Birre

    La Massara6,00 €33cl

    Corleone5,50 €33cl
    Ambrata: lager ambrée, douce, arômes maltés (5,1%abv)

    Reale5,50 €33cl
    American pale ale ambrée, houblonnée, arômes maltés et fruités (6,4%abv)

    Duchessa6,00 €33cl
    Biere blonde, note florale et fruit tropicaux (5,8%)

    Stelle & Strisce5,50 €33cl
    Biere blonde, arome herbacé et agrume (3,9%)

    Menabrea5,00 €33cl
    Blonde: lager blonde, arômes floraux et fruités (4,8%abv)

    Volcelest bio Ambree5,50 €33cl
    ambrée: ale britannique, houblonnée, arômes maltés (6%abv)

    Volcelest bio Brune5,50 €33cl
    bière aromatisée à la réglisse et baies de genièvres, douce (6,5%abv) 

    Volcelest bio Tripple5,50 €33cl
    bière de style tripel, douce, arômes floraux (8%abv)

    Rubus16,50 €75cl
    bière à la framboise, intense, douce (5,6%)

    My antonia19,90 €75cl
    imperial pilsner,blonde, houblonnée, arômes fruits jaunes, fruits exotiques (7,5%abv)

    Lolita 17,60 €75cl
    lager ambrée, douce , aromes maltés (7,5%abv)

    Chocarrubica 19,40 €75cl
    bière noire onctueuse à base de caroube, d’avoine et de fèves de cacao (7%abv)

    Balladin Isaac16,90 €75cl
    bière blanche, légère, mielleuse, fraiche, arômes d’épices (5%abv)

    Balladin Super17,90 €75cl
    bière ambrée , douce, aromes maltés (8%abv)

    Balladin Mielika25,00 €75cl
    bière au miel ambrée, douce, arômes d’épices (9%abv)

  • Vino

    Vins Rouges

    75cl12cl

    Piemont

    Dolcetto d’alba Parusso,201028,00 €6,00 €

    Nebbiolo Parusso,201050,00 €

    Venetie

    Valpolicella Classico Speri,201125,00 €5,00 €

    Amarone Speri,2007 60,00 €

    Grignolino Cossetti, 2011 27,00 €

    Sardaigne

    Costera Argiolas, 200928,00 €6,00 €

    Rocca rubia riserva santandi, 2009 30,00 €

    Marche

    Lacrima di moro Fonte del re, 201028,00 €

    Toscane

    Rosso di montalcino col d’orcia, 200931,00 €

    Chianti San Fabiano, 2009 27,00 €

    Pactio Fertuna, 2010 29,00 €6,50 €

    Promis Gaja, 2010 45,00 €

    Sicile

    Pinot nero cusumano, 2008 32,00 €

    Morgante nero d’avola, 2010 26,00 €

    Don antonio morgante, 200940,00 €

    Pouille

    Primitivo Rosa del Golfo, 2010 27,00 €

    Vins Blancs

    75cl12cl

    Venetie

    Sereole Soave – Bertani, 2011 28,00 €

    Toscana

    Dropello – Fertuna, 201128,00 €

    Campanie 

    Greco Di Tufo Novaserra – Mastroberardino, 201128,00 €

    Sardaigne – Argiolas 

    Selegas Nuragus – Argiolas, 201127,00 €6,00 €

    Sicile 

    Insolia – Cusumano, 201125,00 €5,00 €

    Angimbe – Cusumano, 201126,00 €

    Cubia – Cusumano, 201030,00 €

    Terre Di Ginestra Bianco – Galatrasi,201026,00 €

    Vins Roses

    75cl12cl

    Venetie 

    Costadolio Rosé – Maculan, 201125,00 €5,00 €

    Campania

    Lacrimarosa – Mastroberardino, 201128,00 €

    Pouilles

    Rosa Del Golfo – Alezio, 201129,00 €

    Sicile 

    Rosato Cusumano24,00 €5,00 €

    Vins Petillants

    Veneto – Nino Franco30,00 €

    Prosecco Rustico